A gastronomia de Setúbal é rica e diversificada, e um dos seus destaques é, sem dúvida, o salmonete. Este peixe, apreciado pelo seu sabor e textura, será o protagonista da Semana do Salmonete, um evento que promete encantar os amantes da boa comida. Com a organização da Câmara Municipal de Setúbal, a festividade ocorrerá entre os dias 18 e 27 de outubro, envolvendo cerca de quarenta restaurantes da cidade.
Durante este período, os visitantes poderão degustar pratos únicos preparados com salmonete fresco, capturado nas águas da costa sadina. A iniciativa faz parte da estratégia “Setúbal, Terra de Peixe”, que visa promover a gastronomia local e estimular o turismo, ao mesmo tempo que apoia a restauração da região. Além disso, a programação inclui um encontro enogastronómico especial, onde um renomado chef apresentará um menu inovador.
Restaurantes Participantes
A Semana do Salmonete conta com a participação de diversos restaurantes que se uniram para oferecer uma experiência gastronómica única. Entre os estabelecimentos que se destacam estão:
- A Casa do Peixe
- Adega do Zé
- Alface Filha
- Antóniu’s
- Calhabem
- Casa de Pasto O Orlando
- Casa Lagarto
- Casa Morena
- Churrasquinho das Praias do Sado
- Copa d’Ouro
- Estrela do Sado
- Novo 10
- Novo Lídia
- O Alface
- O Batareo
Estes locais comprometeram-se a oferecer pratos que destacam o sabor e a versatilidade do salmonete, utilizando receitas tradicionais e contemporâneas.
Encontro Enogastronómico
Um dos pontos altos do evento será o encontro enogastronómico, programado para o dia 27 de outubro, às 17h00, na Adega da Quinta da Bacalhôa, em Azeitão. O chef Luís Alves, da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, vai preparar um menu ao vivo, que promete ser uma verdadeira explosão de sabores. Os participantes terão a oportunidade de degustar as criações do chef, que são conhecidas pela sua inovação e ousadia.
Este evento é gratuito e destinado a maiores de 18 anos, com duração de três horas. As inscrições podem ser feitas aqui até o dia 22 de outubro ou até que as vagas se esgotem. É uma oportunidade imperdível para os amantes da gastronomia.
Características do Salmonete
O salmonete é um peixe de pequeno porte, conhecido pela sua carne macia e sabor delicado. Alimenta-se principalmente de crustáceos e pequenos moluscos, o que contribui para o seu sabor característico. Com uma coloração avermelhada, o salmonete é facilmente reconhecível, e as suas características fazem dele um ingrediente versátil na culinária.
Além de ser saboroso, o salmonete é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ómega-3, que são benéficos para a saúde cardiovascular. Incluir este peixe na dieta pode ajudar a melhorar a função cerebral e reduzir inflamações. Assim, além de ser uma delícia, o salmonete também traz vantagens para a saúde.
A Semana do Salmonete é uma celebração da cultura gastronómica de Setúbal, destacando um dos seus produtos mais emblemáticos. Com a participação de diversos restaurantes, a programação promete ser rica em sabores e experiências. Não perca a oportunidade de degustar pratos incríveis e aprender mais sobre o salmonete e a gastronomia local.
