O cenário gastronómico de Setúbal está prestes a ganhar um novo destaque com a realização do evento Peixe & Corte, que promete ser uma experiência única para os amantes da boa comida e da sustentabilidade. Organizado pelo renomado chef Mauro Loureiro, o evento reunirá chefs talentosos que se dedicarão a desmanchar um peixe de grande porte e a criar um menu exclusivo com o pescado.
Atrações do Evento
Um dos momentos mais aguardados do evento será o desmanche de um peixe gigante, que pode incluir espécies como o espadarte ou o atum. Este processo não só é fascinante de se observar, mas também educa os participantes sobre as técnicas de preparação e a importância de respeitar os ingredientes. A organização promete “uma experiência gastronómica e educativa única”, com os chefs Flávio Barbosa, do Casa Japonesa, e Bruno Caseiro, do restaurante Cavalariça.
Menu Exclusivo
Após o desmanche, os chefs criarão um menu exclusivo que destacará a versatilidade e a criatividade no uso do pescado. O evento promete oferecer uma verdadeira festa de sabores, onde cada prato será uma obra de arte.
- Pratos Inovadores: Os chefs utilizarão técnicas modernas e tradicionais para preparar os pratos, garantindo uma experiência única.
- Harmonização com Vinhos: Os pratos serão acompanhados por vinhos selecionados da Quinta da Bacalhôa, que complementam perfeitamente os sabores do mar.
Participação de Chefs Renomados
O evento contará com a presença de chefs renomados, como Flávio Barbosa, do restaurante Casa Japonesa, e Bruno Caseiro, do restaurante Cavalariça, reconhecido pelo guia Michelin. Estes profissionais trarão a sua expertise e criatividade para a mesa, elevando ainda mais a qualidade da experiência.
Chef Mauro Loureiro
Mauro Loureiro, do restaurante Sóce, é o idealizador do evento e um defensor fervoroso da gastronomia local e da valorização dos produtos regionais. Com uma carreira que inclui passagens por restaurantes com estrelas Michelin em França, tem como missão promover a riqueza dos peixes da costa portuguesa. Mauro enfatiza a importância de práticas sustentáveis na pesca e no consumo de pescado, um tema central no evento.
Sustentabilidade na Gastronomia
Um dos pilares do evento Peixe & Corte é a sustentabilidade. “O compromisso com a sustentabilidade também terá o seu espaço com a participação de um representante da DocaPesca, que discursará sobre práticas éticas no setor, sensibilizando os participantes para escolhas alimentares responsáveis e em harmonia com o meio ambiente. Uma celebração imperdível de gastronomia, sustentabilidade e cultura enogastronómica”.
O representante da DocaPesca abordará a importância de escolhas alimentares responsáveis, que respeitem o meio ambiente e garantam a preservação das espécies marinhas.
O Valor da Experiência
O evento vai realizar-se dia 27 de novembro, quarta-feira, pelas 19 horas.Para participar, os interessados devem investir 50€ por pessoa. Este valor inclui não apenas a experiência gastronómica, mas também a oportunidade de aprender sobre o processo de desmanche e as práticas sustentáveis na culinária.
Os interessados podem inscrever-se através do número 926 669 028 ou pelo email soce.setubal@gmail.com.
O evento “Peixe & Corte” é uma celebração da gastronomia, sustentabilidade e cultura local. Com a participação de chefs renomados e a valorização do pescado nacional, promete ser uma experiência inesquecível para todos os amantes da boa comida. Se está em Setúbal ou planeia visitar a cidade, não perca a oportunidade de vivenciar a riqueza da culinária local e aprender mais sobre práticas sustentáveis na gastronomia.
