{"id":6678,"date":"2024-05-27T11:05:15","date_gmt":"2024-05-27T10:05:15","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.margemsul.com\/?p=6678"},"modified":"2024-05-27T11:05:15","modified_gmt":"2024-05-27T10:05:15","slug":"fomos-falar-com-bruno-rochart-um-dos-donos-do-miyagi-street-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/margemsul.com\/en\/gastronomia\/fomos-falar-com-bruno-rochart-um-dos-donos-do-miyagi-street-food\/","title":{"rendered":"Fomos falar com Bruno Rochart, um dos donos do Miyagi Street Food\u00a0"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Fica no Seixal um restaurante de comida asi\u00e1tica que todas as semanas faz in\u00fameras pessoas atravessar a ponte. Chama-se Miyagi (sim, como a personagem de Pat Morita no filme Karat\u00e9 Kid), fica na Pra\u00e7a de Rep\u00fablica, tem vista para o mar e muitos pratos de street food t\u00edpicos da \u00c1sia. Gyozas, yakisoba, ramen e muitos outros pratos deliciosos que pode degustar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bruno Rochart \u00e9 um dos donos e quisemos falar com ele para descobrir um pouco mais sobre a sua hist\u00f3ria, o restaurante e o que podemos esperar para o futuro. Vamos a isso!<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fala-nos um pouco de ti. Quem \u00e9 o Bruno e de onde vem?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acima de tudo sou um viajante, costumo dizer que n\u00e3o se gasta o dinheiro em viagens, mas sim, aproveita-se-o. No fundo o que mais gosto de fazer \u00e9 trazer um pouco do mundo aos meus espa\u00e7os. Para al\u00e9m disso, sou pai e, no tempo que sobra, DJ, a minha primeira paix\u00e3o, a que provavelmente me proporcionou muito do que tenho e sou hoje.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>O que te levou a querer abrir o restaurante?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O querer partilhar o que vi e vivi na \u00c1sia e no M\u00e9dio Oriente acima de tudo. O poder ter o privil\u00e9gio de reencontrar diariamente pessoas novas, ouvir as suas experi\u00eancias e poder partilhar as minhas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Para quem cresceu nos anos 80 o nome Miyagi \u00e9 inconfund\u00edvel. O que te levou a escolher esse nome para o restaurante?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Numa boa conversa de final de manh\u00e3, mesa cheia de minis e ideias aleat\u00f3rias&#8230; Um dos meus s\u00f3cios disse &#8220;Miyagi!&#8221;, olhamos uns para os outros e dissemos em conjunto: &#8220;\u00c9 isso mesmo!&#8221; Nada mais.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Como descreverias a experi\u00eancia de comer no Miyagi?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sentires a experi\u00eancia de estares numa rua de Bangkok, com calor, roupa colada ao corpo, barulho e muito movimento, acompanhado de sabores ricos e fortes, t\u00edpicos destas andan\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Se s\u00f3 pud\u00e9ssemos comer uma vez no Miyagi, que prato t\u00ednhamos\u00a0que provar?\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Provavelmente o Donburi de Sashimi, t\u00edpico de T\u00f3quio.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>A Margem Sul parece estar a captar cada vez mais a aten\u00e7\u00e3o das pessoas. O que achas que tem de \u00fanico?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A proximidade de umas das capitais mais visitadas do mundo, mas com um &#8220;sossego&#8221; ao quadrado, bem como uma singular vista para Lisboa.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>O que podemos esperar de ti e do\u00a0Miyagi para o futuro?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tanto de mim como do Miyagi, uma pessoa e um espa\u00e7o em constante mudan\u00e7a. Ambos n\u00e3o somos f\u00e3s do est\u00e1tico e sentimos esta necessidade de dinamismo e avan\u00e7o.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fica no Seixal um restaurante de comida asi\u00e1tica que todas as semanas faz in\u00fameras pessoas atravessar a ponte. Chama-se Miyagi (sim, como a personagem de Pat Morita no filme Karat\u00e9 Kid), fica na Pra\u00e7a de Rep\u00fablica, tem vista para o mar e muitos pratos de street food t\u00edpicos da \u00c1sia. 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