Uma receita ancestral, com mais de 400 anos, perdida durante anos
Há mais de 400 anos os frades franciscanos alcantarinos, que ocupavam o Convento de Nossa Senhora da Arrábida, criavam um tónico medicinal estomacal, que permaneceria um segredo durante mais de 200 anos. Foi até 1834, quando o Rei D. Pedro IV extingue as ordens religiosas e obriga os monges a deixar o convento e a trazer consigo as suas receitas.
A receita foi entregue a uma família que os acolheu e lá permaneceu, até em 1950 ter sido comprada (bem como todo o espólio do Arrabidine) por Emídio Fortuna que decidiu partilhar com o mundo este segredo. Hoje, a Casa Lima Fortuna é o detentor deste “segredo dos frades”, continuando o seu legado e fabricando o licor de forma artesanal, com bagas selvagens da Serra da Arrábida, sem corantes nem aromas adicionados.
Com um estágio mínimo de cinco anos em tonéis de carvalho da Amazónia e um ano na garrafa, Arrabidine é um licor de sabor forte e com propriedades medicinais – antináusea e digestivo. O tinto pode ser comprado diretamente à Casa do Arrabidine por 37€ e o branco por 41€. Há também os tubos de provas a 6€ cada, para quem não quer arriscar logo numa garrafa.
A Casa do Arrabidine, na Quinta do Anjo pode ser visitada, para provar os licores e conhecer um pouco mais do processo. Há também o “Bicabagaço”, que leva o célebre Café com Cheirinho a um novo nível, juntando o licor de café à bagaceira e a ginja “Conheço-te de Gingeira” que valem a pena conhecer.
