A Semana Gastronómica de Alcochete, que ocorrerá de 8 a 17 de novembro, promete ser um evento imperdível para os amantes da boa comida. Este festival, que chega à sua sétima edição, tem como estrela o bacalhau, um ingrediente que carrega consigo uma rica história e tradição na cultura portuguesa. Durante dez dias, os visitantes poderão degustar uma variedade de pratos que homenageiam este “fiel amigo” da gastronomia nacional.
A História do Bacalhau em Alcochete
O bacalhau possui uma ligação intrínseca com Alcochete, uma vila ribeirinha que, desde o início do século XX, se destacou na indústria de secagem deste pescado. Antigamente, bacalhoeiros partiam de Lisboa, transportando o famoso sal da região, essencial para a conservação do peixe durante as longas viagens marítimas. Esta relação histórica não só moldou a economia local, mas também enraizou o bacalhau na identidade cultural dos alcochetanos.
A indústria da “seca do bacalhau” em Alcochete floresceu, transformando a vila num centro de referência para a produção deste alimento. O sal, extraído das marinhas locais, foi fundamental para criar um produto de qualidade, reconhecido em todo o país. A tradição continua viva, refletindo-se nas receitas que serão apresentadas durante a Semana Gastronómica.
O Bacalhau na Cultura Portuguesa
O bacalhau é muito mais do que um simples ingrediente; ele é um símbolo da culinária portuguesa. Desde a época dos descobrimentos, quando servia como uma fonte de alimento para os navegadores, aos dias atuais, tornou-se um ícone da mesa nacional. O famoso ditado “comer bacalhau é comer bem” é um testemunho do seu lugar especial na gastronomia de Portugal.
O Festival Gastronómico
A Semana Gastronómica de Alcochete é uma oportunidade única para experimentar o bacalhau de várias formas. Os restaurantes locais unem-se para oferecer um menu diversificado, que inclui pratos tradicionais e criações contemporâneas que reinterpretam as receitas clássicas. O evento não só celebra a culinária, mas também reforça a importância do bacalhau na identidade local.
Participação dos Restaurantes
O evento contará com a participação de diversos restaurantes locais, cada um trazendo a sua própria interpretação do bacalhau. Esta diversidade de opções garante que todos os visitantes encontrem algo que agrade. Os estabelecimentos envolvidos incluem:
| Restaurante | Prato em Destaque |
| Ai Caramba | Bacalhau Assado |
| Al’Kawa | Bolinhas de Bacalhau em Panko |
| Casa Velha | Bacalhau com Natas |
| O Marítimo | Bacalhau à Casa |
| Tasca do Vitor | Bacalhau na Brasa |
A Semana Gastronómica de Alcochete é um tributo ao bacalhau e à rica tradição culinária portuguesa. Com a participação de restaurantes locais, o evento promete encantar residentes e visitantes. Ao celebrar a história e o sabor do bacalhau, Alcochete reafirma a sua posição como destino gastronómico.
LISTA COMPLETA DE RESTAURANTES ADERENTES:
Ai Caramba
Rua Comendador Estevão de Oliveira, n.º 11, 2890-044 Alcochete
Bacalhau Assado
Alcach
Largo Barão de Samora Correia, n.º 43, 2890 Alcochete
Risoto de Bacalhau
Alfoz
Av. Dom Manuel I 2890-014 Alcochete
Caldeirada de Línguas de Bacalhau com Ovos Escalfados
Al’Kawa
Av. D. Manuel I, n.º 4, 2890-014 Alcochete
Bolinhas de Bacalhau em Panko
Al´Sal
Largo Barão de Samora Correia, n.º 12, 2890-029 Alcochete
Bacalhau à Brás
A Quinta
Quinta do Valbom, 2890 Alcochete
Bacalhau à Brás
A Taverna
Largo de S. João, n.º 11, 2890-028 Alcochete
Bacalhau à Braga
Baba-te Conosco
Rua Senhora da Vida, n.º 8, 2890 Alcochete
Bacalhau Espiritual
Barrete Verde
Rua José André dos Santos, n.º 26, 2890-082 Alcochete
Bacalhau com natas
Casa Velha
Largo Coronel Ramos da Costa, n.º 30, 2890-023 Alcochete
Bacalhau à Brás
Cafreal
Rua Comendador Estevão de Oliveira, n.º 46, 2890-044 Alcochete
Bacalhau à Lagareiro
Don Formozzini
Largo de S. João, n.º 10, 2890-028 Alcochete
Risoto de Bacalhau
Joana Come a Tapa
Rua Comendador Estevão de Oliveira, n.º 6, 2890-044 Alcochete
Bacalhau à Joana Come a Tapa
Kimoa Beach Bar
Praia dos Moinhos, 2890-116 Alcochete
Bacalhau Gratinado com Batata Doce
O Agridoce
Rua Comendador Estevão de Oliveira, n.º 33, 2890-044 Alcochete
Bacalhau à Agridoce
O Arrastão
Praia dos Moinhos, 2890-116 Alcochete
Bacalhau à Arrastão
O Marítimo
Rua Comendador Estevão de Oliveira, n.º 21, 2890-044 Alcochete
Bacalhau à Casa
Omaggio
Passeio das Caravelas, n.º 86, Alcochete
Carpaccio de Bacalhau
O Telheiro
Largo João da Horta, n.º 11, 2890-031 Alcochete
Bacalhau Assado com Batata a Murro
Os Petiscos do António
Av. D. Manuel I, n.º 589, 2890-014 Alcochete
Bacalhau à Minhota
Pelourinho
Largo da Misericórdia, n.º 13, 2890 Alcochete
Ovos Rotos de Bacalhau / Bacalhau Torricado
Pereiras Restaurante
Rua Comendador Estevão de Oliveira, n.º 46A, 2890-044 Alcochete
Bacalhau Pereiras
Radical Grill
Rua do Salineiro, 2890-106 Alcochete
Bacalhau Cremoso com Broa
Rangla Punjab
Rua Comendador Estevão de Oliveira, n.º 20, 2890-044 Alcochete
Bacalhau Xawti
Salineiro Restaurante
Av. D. Manuel I, n.º 5, 2890-014 Alcochete
Bacalhau à Salineiro
Tasca do Vitor
Rua da Quebrada n.º 10, 2890-180 Alcochete
Bacalhau na brasa
A Tasca dos primos
Rua Dr. Ciprião de Figueiredo, n.º 2, 2890-171 Alcochete
Bacalhau à primos
Taberna dos Cabrões
Av. S. Francisco de Assis n.º 408, 2890-497 S. Francisco
Caras de Bacalhau Assadas
Vira Prato
Rua Diário de Notícias, n.º 24 , 2890-055 Alcochete
Bacalhau Confitado com Broa e Coentros e Batata a Murro
Wine Up
Largo de S. João, n.º 8, 2890-028 Alcochete
Bacalhau Dory
